El sancocho de guandú en Baranoa es una delicia tradicional que captura los sabores más auténticos del Caribe colombiano. Preparado con guandú fresco, un tipo de frijol pequeño y sabroso, este sancocho es rico en texturas y aromas que evocan la cocina casera y la calidez de la región. Cocido lentamente junto a trozos de yuca, plátano, mazorca y carne de cerdo o costilla, el sancocho adquiere un caldo espeso y reconfortante, lleno de matices que sorprenden al paladar. El aroma del guandú y las especias se mezcla en el aire, invitando a disfrutar cada cucharada de esta sopa deliciosa y sustanciosa. Cada familia en Baranoa tiene su toque especial para preparar el sancocho, y probarlo es sumergirse en una experiencia culinaria única, donde cada ingrediente refleja el amor y la tradición de la región. Ideal para compartir en una tarde junto a seres queridos, el sancocho de guandú es más que un plato: es una celebración del sabor y la identidad caribeña que espera ser descubierta por todos los visitantes.