RICOMILLO

Así comenzó este emprendimiento.

Un emprendimiento nacido a partir del millo, un cereal ancestral propio de municipios como Piojo, Sabanalarga y Juan de Acosta, que durante años hizo parte de nuestra cultura y alimentación.

Como madre cabeza de hogar, junto a mi hija Midré, asumí el reto de sacar adelante a un niño de siete años. Durante la pandemia comenzamos vendiendo pizzas a domicilio, lo que nos permitió sostenernos en un momento difícil. Más adelante, gracias a un curso de gastronomía del SENA, retomé el uso del millo, recordando las preparaciones tradicionales de nuestros ancestros.

Mi propósito fue llevar el millo a otro nivel, reemplazando el trigo por este cereal más nutritivo y libre de gluten. Así nació el quibbe de millo, un producto que une la gastronomía árabe con la tradición costeña y que hoy es el producto estrella de Rico Millo.

Con el tiempo, el proyecto creció hacia nuevas preparaciones, todas pensadas para una alimentación más saludable. Rico Millo no solo rescata un alimento ancestral; también genera oportunidades para madres cabeza de hogar y devuelve valor al trabajo campesino.

Mi sueño es seguir creciendo y llevar Rico Millo a más hogares, demostrando que la tradición, cuando se transforma con propósito, también puede convertirse en bienestar y futuro.